#proj. 맛있는 수슐랭 표류기 (남해편)
키워드 : 식도락, 남해명물, 제철요리, 먹거리 프로젝트 소개 남해의 주요 먹거리와 기억에 남는 음식들에 대한 식음 보고서
목적 : 남해를 둘러보며 여러가지 음식을 두루 맛본 즐거움과 특징들을 여행객들에게 전달 기대효과 (목표)→ 남해의 식자재에 대한 연구조사
→ 먹는것으로 소비하는것에 대한 즐거움 찾아보기
→ 남해로 여행오는 자들에게 식음 안내 지침서
진행 프로세스
수요조사 및 수정 보완 사항 •
우리는 무엇을 원하는가?
→ 남해의 맛집, 먹거리에 대한 정보
기획 과정 •
원하는 것을 이루기 위해선 어떻게 해야하는가?
→ 남해에 대한 정보들을 리서치하고 현지 로컬들에게 제철 요리나 제철 재배되는 재료들을 찾아본다. 그 재료들을 사용하여 요리한 식당들을 방문하여 식음탐방을 진행한다.
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우리는 왜 이것을 하는가?
→ 남해의 아름다움을 눈으로만 담는것이아니라 입으로도 담고 기억할 수 있도록 도와준다.
준비 과정•
실행하기 위해선 어떤 준비를 해야하는가?
→ 제철 식자재에 대한 검색, 남해의 명물이나 특산품 조사
→ 위의 재료를 사용하는 전문 음식점이나 유명한 곳 찾아보고 답사
→ 소비 후 감상평및 생각 정리
실행 과정•
어떤 일정으로 진행이 되는가?
→남은 프로젝트 기간동안 리서치를 하고 해당 리스트업된 장소를 방문하여 추천음식이나 남해 제철명물을 접해복 감상을 기록한다. 기록은 네이버 블로그를 사용한다.
결과 보고•
우리의 목표를 실현하였는가?
→ 리스트업과 업장방문과 리서치는 완료하였으나 기록에 대해 완료하지 못했다
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아쉬운 점이 있는가?
→ 다양하게 돌아다니기에는 교통의 제약으로 큰 어려움이 있었고 시간이 너무 짧았다.